想想看，作为一个餐饮从业者，“油条哥”只是做了市场规则和经营良心要求他应该这么做的事，就像学生没有作弊、医生没有收红包一样“分内”，却因此赢得社会的广泛喝彩，成为了民众推崇的榜样，这难道正常吗？有批评者指出：本来，卖早点的小摊都该使用合格无害的原料，现在却独“油条哥”一家受到追捧，可见大家对这种做法和经营者的稀罕。正常的经营行为变得稀缺，而偷奸耍滑日益横行，这大概就是所谓“劣币驱逐良币”现象吧！因此我们可以这样说，“油条哥”的出现，在呈示给我们一颗个体的“良心”的同时，却也向食品企业和食品行业提出了一个终极拷问：你们的良心呢？
有人说，自己种的粮食不吃、自己养的猪不吃、自己做的点心不吃……当这个只有“自己人”才知道的潜规则变成食品生产加工行业的“共识”时，恐怕每个人都难逃食品安全意义上“易子而食”的恶境。而要避陷这个恶境，指望竖起“油条哥”这样一面良心的镜子，让所有经营者都通过镜子发现自己内心的阴影，找回自己走失的良心，恐怕是不会有多大效果的。我们唯一管用的办法，就是依靠健全法律法规机制，通过严格公正的市场监管，让市场良心归位。
当然，良心并非不值钱，而“油条哥”的成功也让人们看到良心转换为市场价值的现实途径。“油条哥”的所作所为，最符合市场规则。市场规则与良心其实是一致的，那就是诚信。凭良心做生意，并没有多少技术含量，应该人人都能做得到。也就是说油条哥的成功是可以复制的，只要你在自己人生的电脑键盘里按下“Ctrl+C”复制“油条哥”的“良心”，再按下“Ctrl+V”键，拷贝到你的文档里就行了。
