赤豆粥
赤豆粥具有消水肿、补血健脾的作用。适用于水肿、脚气足肿、贫血等病症。
主料:赤豆100克,大米500克,红豆,大枣。
调料:白糖、冰糖或桂花。
做法:
1、将除净杂质的赤豆,用水洗净放在锅中,加水煮至六七成熟,再将大米倒入一起煮粥;
2、红豆和大枣淘洗干净,放入慢炖锅中;
3、加入冷水,水和红豆的比例大约是3:1;
4、慢炖锅炖约五六个小时即可。