四川日报网消息（记者 李丹）4月19日，记者从省食品安全办公室获悉，《四川省2012年食品安全重点工作安排》日前经省政府同意并印发各地执行。今年，我省将把食品安全作为政府重大民生工程，深化专项治理整顿，严厉打击食品安全违法犯罪活动，严格落实地方政府负总责、监管部门各负其责、企业负主体责任的要求，着力构建食品安全长效机制，努力保持四川食品安全总体有序可控、稳中向好态势。
今年，我省将针对食品安全的突出问题，深化专项整治。继续开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动，特别食品生产加工环节和餐饮服务环节添加非食用物质及滥用食品添加剂、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物等违法违规行为。对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用食品添加剂情况实施重点监管，尤其要加大对小餐饮的巡查和抽检力度。开展重点场所食品安全专项整治，以农产品和食品批发市场、农村食品专业村、城乡结合部、食品企业外租厂房仓库、超市、学校为重点区域，开展食品安全风险大排查、隐患大治理、问题大整改；开展校园食品安全提升工程，及时发现和查处学校食堂、校园周边餐点食品安全隐患；开展农药兽药残留专项整治，强化对农产品农药、兽药残留的监测，加大农药生产经营监管力度；开展畜禽屠宰专项整治，对出售、贩运、加工病死畜禽、私屠滥宰等开展拉网式排查整治；开展调味品和餐具、食品包装材料专项整治。
同时，坚持重拳出击，加强监管执法。加大对食品安全违法犯罪行为的惩处力度。加强执法检查，对存在严重食品安全问题的，依法加大打击力度，直至停产整改、取缔关闭；严厉打击非法添加有害物质、非法使用非食品原料、非法生产使用有害饲料、违规冒用乱用品牌标识、违反标准制售使用食品添加剂、违反资质要求从事生产经营等“三非三违”行为；对依法强制退出的企业实施跟踪执法，捣毁非法场所，没收工具设备，彻底消除其再次从事违法活动的资本；对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管等行为，要依法从重处罚；严厉打击阻挠执法、暴力抗法等行为，加大对食品生产经营“黑窝点”的清理整顿力度；继续深入开展针对“问题乳粉”、“地沟油”、“瘦肉精”等严重影响群众身体健康的违法犯罪活动的专项打击。
为落实主任责任，规范从业行为，今年，我省将加快出台《四川省食品生产小作坊和食品摊贩管理办法》，加强小作坊、小摊贩、小餐饮管理；采取严格执法检查、约谈诫勉等措施，督促企业落实食品安全自身管理、企业自检、源头管理和溯源、食品添加剂管理、变质和过期食品召回销毁、标签标识规定、临近保质期食品消费提示等主体责任制度；完善餐厨废弃物的疏堵结合措施，监督餐饮服务单位加强餐饮废弃物管理。
此外，还将出台《四川省食品安全责任追究办法（试行）》，建立健全食品安全监管责任制和责任追究制，切实将责任落实到人、到岗，确保问题可倒查、责任可追究；坚决纠正监管执法中的不作为、乱作为和推诿扯皮等问题，严肃查处在食品安全案件中的失职、渎职行为。
