中国江苏网3月18日讯 （记者 唐筱葳 通讯员 侍质监）如果有一种设备，可以在几分钟时间内快速测定食品中甲醛、二氧化硫、吊白块等禁止使用的化学成分含量，蔬菜中农药残留的含量，鲜肉中水分、亚硝酸盐的含量等，这无异于给市民吃上了一枚食品安全“定心丸”。
昨日，记者从我市质监部门获悉，截至目前，这种具备迅速检测食品功能的设备，即食品快检设备，已在淮安各县区实现了全覆盖，可迅速有效地对粮食、调味品、蔬菜、水果、肉类、水发品、乳制品等7大类50多种食品进行流动检查，保障市民“菜篮子”安全。
据了解，日前，在原有快检设备配置的基础上，通过积极向上争取，我市不仅淮阴区、城区质监分局各新增配了十余台（套）的食品快检设备，还为淮安区增发了部分食品快检设备，实现了质监系统食品安全快速检测设备县、区全覆盖。本次配备的快速检测仪器中，其中T3设备经过了技术提升，将仪器模块化，更有利于监管人员携带仪器现场检测。同时T3检测仪里还新装了GPS定位系统且具有数据同步传输功能，上级部门可以随时对各地仪器使用情况、企业质量状况实施监控。
近年来，淮安质监部门一手抓质检机构建设，提升食品定量检测水平；一手抓快检设备使用，加大使用频次，提高监管工作有效性。今年以来，全市系统共使用食品安全快速检测设备巡查企业272家次，使用快速检测设备检测15个项目，主要检测了肉制品、糕点、饮料、乳制品等产品中的亚硝酸盐、过氧化值、菌落总数以及蛋白质含量等指标。使快速检测在食品安全监管工作中发挥了重要作用，提高了监管的威慑力和有效性，突出了质监部门的技术特色。
