多吃美味螺蛳不容易消化
除了黄鳝,最近,螺蛳也随着春季来临“走”上不少市民的饭桌。俗话说:“清明螺,赛肥鹅”。清明前后,正是采食螺蛳的最佳时间。最近菜场里螺蛳摊位的生意也越来越好,不少人都选择这时令佳肴尝鲜。此时的螺蛳尚未繁殖,肉质最为细嫩肥美。
对此,沈丕安教授说,螺蛳属性寒,虽然味道鲜美,但其所含的蛋白质不容易消化,消化功能好的人食用后可能没有反应,但若一些消化功能差的人,食用过多可能会引起腹泻等症状。因此,虽然味美,但食用螺蛳还以适量为宜。