维生素A
构成视网膜表面的感光物资，才能看见事物。例如夜盲症是因缺维生素A引起的。赵强指出，长时间盯着电脑萤幕，会大批消费维生素A。
最常见富含维生素A的食品如鱼肝油、动物内脏，尤其是肝脏，但现代人多不敢吃。
赵强建议吃深色蔬菜。由于深色蔬菜含有β胡萝卜素。而β胡萝卜素在体内均匀有六分之一会转化成维生素A。
β胡萝卜素重要来自深绿、深黄色蔬菜。假如摄取足够的这类蔬菜，除了供应维生素A之外，剩下的六分之五的β胡萝卜素，还能供应抗氧化作用。
除了鱼肝油、肝脏类，富含维他命A、β胡萝卜素的食品包括红萝卜、菠菜、红甘薯等绿黄蔬菜，黄色水果、蛋类、牛奶、乳制品、奶油等。
但填补维生素A、β胡萝卜素，要跟脂肪一起吃进往，由于它们是脂溶性的维生素，溶解在脂肪中。所以进菜或饭后吃，成果较佳。
