天津组织消费者节前走进酒店 了解食品卫生状况

　　今晚网讯 （渤海早报记者张蕾）春节临近，许多市民在酒店预订年夜饭。昨日，市消协组织消费者走进河北区维多利亚国际大酒店，了解食品卫生状况。

　　在酒店就餐区，餐饮总监陈旭容向消费者介绍，今年除夕夜订餐单数达100多份，为了保证就餐安全，酒店和顾客都签订了就餐协议。据介绍，酒店设立了验收部和质检部。验收部对不合格食材予以退回；质检部检查酒店各部门食品卫生情况，对于不合格的部门，质检部会拍下照片传到酒店内部网站上曝光处罚。

　　在储存区，记者看到生熟食材分类存放在不同的冷鲜柜里。陈旭容说，这是为了避免不同食物串味儿。在新鲜蔬菜清洗间，记者发现蔬菜储备数量不是很多。陈旭容介绍，上餐桌的蔬菜都是当天进货，酒店宁可客人点菜时食材不够，也不把隔天的不新鲜蔬菜卖给客人。