卫生部门开展“放心年夜饭”专项督查

　　临近春节，不少餐饮店的年夜饭早已被预订一空，但年夜饭的安全问题却是消费者普遍关注的一个焦点。本月初，嘉兴经济技术开发区卫生监督部门启动了为期一个月的“放心年夜饭”专项监督检查行动。

　　据了解，“放心年夜饭”专项督检主要是审查各餐饮单位年夜饭的预订数量与实际承接能力是否相符、食品原辅材料是否索证索票、餐饮具是否消毒、从业人员是否持有有效健康证明、食品加工过程的卫生状况、食品原料、半成品和成品的储存情况以及食品添加剂的使用情况等。

　　近日，检查人员在对友谊街上一家小型餐饮店的检查中发现，其冷菜间里堆放着其他的杂物，清洗过的碗上还明显有污渍。检查人员表示，一些规模较小的餐饮店，往往由于食品加工处理区面积太小，功能间不能分清，有交叉污染风险存在，尤其在冷菜间里清洗一些海鲜食物，风险比较大。检查人员提醒市民，在选择餐饮店时要先看卫生许可证，不要去无证餐馆消费；再看餐馆的级别，尽量选择B级以上（有铜牌）的餐饮店消费。