石家庄市严禁餐饮单位擅自扩大场地或者在非食品经营场所承办年夜饭
(记者刘伟)春节临近，记者1月10日从石家庄市食品药品监督管理局获悉，石家庄市将加强“年夜饭”食品安全监管，严防群体性事件发生。监管部门将对辖区内经营面积500m²以上，并承办5桌以上年夜饭的餐饮单位实行年夜饭申报登记制度，全面掌握年夜饭的预订情况；并与所有承办群体性聚餐的餐饮单位签定食品安全责任书，严禁擅自扩大场地或者在非食品经营场所承办年夜饭，防止餐饮单位超负荷运转。
记者了解到，石家庄市食品药品监督管理局在春节期间将重点加大对大中型餐馆、旅游景区餐饮服务单位、学校食堂及农村集体聚餐食品安全监管力度，及时发现和消除食品安全隐患，防止食品安全事故发生。对承办“年夜饭”的直管餐饮单位进行备案，并对原材料进行留样，提高食品安全事故的可追溯性。对举办团圆饭、年夜饭、婚宴等一次性人数众多的聚餐行为，提前介入，重点防控。对相关餐饮单位的备案内容包括：年夜饭桌数，菜单以及菜的原材料清单，并对原材料进行留样。所有承办群体性聚餐的餐饮单位必须签定食品安全责任书。
同时，各县(市)、区餐饮服务监管部门要全面掌握婚宴、年夜饭的预订情况，并建立台账登记。有关部门将加大巡查力度，防止餐饮服务单位擅自扩大场地、在非食品经营场所承办年夜饭和超负荷运转，切实保证消费者在春节期间吃的放心。
有关部门还将加强农村群体性聚餐的指导工作，积极开展厨师培训、食物中毒现场处置等培训。严厉查处餐饮具消毒和保洁不符合要求的餐饮单位。监管部门还将充分利用节日期间的有利时机，广泛开展《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规的宣传教育活动，深入乡镇、街道、居民区积极宣传食物中毒预防控制知识及节日聚餐等食品安全知识，增强社会公众餐饮安全意识和消费者自我保护能力。
春节期间，在保健食品、化妆品安全监管方面，石家庄市食品药品监督管理局近期将重点加大对食品批发市场、大中型超市、专卖店、药品经营企业和化妆品专营店的监管力度，严厉查处假冒伪劣和非法添加药物的保健食品、虚假宣传功效和非法渠道购进化妆品的违法行为。
近一阶段，石家庄市食品药品监督管理局执法大队将加强对“年夜饭”的巡回督导检查，对餐饮单位从采购、加工、储存、服务等多环节进行检查，及时消除食品安全隐患。
在进行相关检查的同时，监管部门提醒者广大消费者注意饮食安全：
选择有《餐饮服务许可证》，环境整洁的餐饮单位就餐；
注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用；注意饮食节制，避免暴饮暴食；
保持良好的卫生习惯。注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯；注意餐具卫生，就餐前要观察餐具是否经过消毒处理；
注意家庭聚餐特殊事项，加工、贮存食物要生熟分开，避免交叉污染；
注重饮食权益法律保障。消费者在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证。
