春节将至，银川市大中型餐饮服务单位竞相推出年夜饭预订活动。12月下旬，银川市食品药品监督管理局对118家具备承办年夜饭的餐饮企业进行食品安全专项检查。截至昨日，118家餐厅预订出458桌年夜饭，共有47家餐饮企业向银川市食品药品监督管理局报备。
执法人员对各餐厅食品原料进货索证，以及台账、食品储存、食品(特别是直接入口食品，如凉菜等)加工、餐饮具消毒、食品生产经营人员健康证及个人卫生等环节进行重点检查。银川市食品药品监督管理局重申，凡年夜饭就餐人数超过80人以上的，餐厅必须到银川市食品药品监督管理局申报。经食品安全卫生监督员到现场检查、审核通过后，餐厅才可正式销售。另外，餐厅必须将当日提供给顾客的食品留样，指派专人负责，并将样品放入冰箱留样24-48小时，以备一旦出现食品安全问题时，管理部门及时寻找问题根源。
据了解，虽然今年食材和人工成本较去年有所提高，但各餐厅年夜饭价格较往年没有较大幅度上涨，价格普遍在800元到3000元。一些酒店还采取推特色菜、送全家福等方式吸引消费者。相对于高中档餐厅年夜饭预订的红火相比，低档小饭店却门庭冷清，有些甚至表示不参与“年夜饭大战”。银川市食品药品监督管理局提醒消费者，预订年夜饭除留意餐厅营业执照、卫生许可证外，还需签订书面合同，此外要分清定金和订金的区别。
