15、蚕豆——健脑增智的豆子
蚕豆除含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪外、还含有钙、铁、磷、锰等多种微量元素。
它的养生功效主要在于所含磷脂能健脑、富含胆碱能增强记忆。其次,它所含的蛋白质可延缓动脉硬化,其皮可促进胃肠蠕动,故有益气健脾、利湿消肿的功效。
提示:
1)、蚕豆 不可生吃、不可多吃,以防胀肚;
2)、过敏体质的人不宜食用。