在今年11月份刚刚结束的高交会上，一款冷金香荔枝酒吸引了大批中外客商、媒体及游客的关注，人们对其醇厚的口感、丰富的营养价值及荔枝文化背景非常认可。时至年末，酒类产品正进入新的订购高峰，荔枝酒在酒类市场尤其是果酒市场中异军突起。
冷金香荔枝酒销售经理庞先生讲述了这样一个小插曲，在高交会中冷金香荔枝酒吸引了各阶层人们的关注。高交会结束好几天后，他接到一位年过五旬老人的电话，“我在高交会中尝到你们的荔枝酒，口感非常好，希望能够订购几箱带回家送礼，高交会中搜集的资料太多，我好不容易才找到你们的电话！”庞先生讲到，像这样的电话订购的例子非常多，高交会后，冷金香荔枝酒在淘宝商城的销量也日渐增长。
（冷金香荔枝酒高交会展台）
中国自唐朝起就有了很多关于荔枝酒的相关记载，因“益气健脾、养血益肝”而深受人们的喜爱。笔者了解到，荔枝酒的成功与技术发展和人们消费饮食理念的转变息息相关。由于荔枝保鲜困难的特殊性，导致采用发酵酿制荔枝酒的技术研发程度非常难，一般的荔枝酒均是采用传统泡制方法，虽具有良好的功效但营养价值、口感及卫生情况大打折扣。近十年，国内现代荔枝酒发酵酿制技术研发成功，深圳九轩酒酒业有限公司采用岭南优质荔枝为原料，通过多菌种低温控温生物发酵专利技术率先酿制出发酵性荔枝酒——冷金香荔枝酒。
如今酒类市场呈现多元化态势愈演愈烈，主打健康、保健等作用的酒类产品不断涌现。荔枝酒销量更是呈现畅销态势，在高端市场异军突起，成为新宠。通过现代技术发酵酿制而出的冷金香荔枝酒，符合人们对绿色健康消费饮食理念。它除了具有传统荔枝酒益气健脾、养血益肝等保健功能外，还最大程度地保留了荔枝的营养价值和色香味。通过近十年的低温冷陈，其酒体饱满、圆润，口感醇厚、舒畅。
笔者了解到，目前我国与全球市场在生态健康类产品的市场差距高达数十倍，市场潜力的巨大可见一斑，冷金香荔枝酒为代表的国内健康系酒将会带来全新的消费风暴。由此可见，年末礼品市场的火爆、荔枝酒的旺销，仅仅是一个开始。
