泱泱中华大国，五千年的历史文化，连在古代被称为瘴疠之地的岭南一带，也拥有多少被贬流放的文人墨客留下的诗词歌赋，在岭南盛产的荔枝水果自西汉起就传至中原，而成为史料中关于岭南文化浓墨重彩的一笔。
荔枝是岭南特产，在深圳尤多。到唐朝时，荔枝与荔枝酒均成为朝廷贡品。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的感叹和“贵妃饮罢荔枝酒，霓裳羽衣舞不够”的“贵妃醉酒”的故事均世代流传。到宋朝，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的称赞与前朝荔枝文化隔空呼应，继续编写着一段源远流长的荔枝文化史。
岭南荔枝文化价值极高，古代以诗词为载体已写入史册，世代流传。1986年，经市民评选，荔枝树被深圳市政府确定为市树，并拟定了每年一度的深圳市节荔枝节和荔枝文化旅游节。在深圳，开发了南山西丽、光明等地的荔枝园林旅游项目，将荔枝文化史演绎得更加丰富多彩。
现代科学技术发展飞速，利用科技+文化的结合开发荔枝文化成为可能。早期，随着传统的加工业的发展，人们将荔枝鲜果加工成荔枝干、荔枝罐头、荔枝饼干等各式各样的产品，丰富了深圳荔枝特产产业链，将荔枝文化从文学层面向产品层面发展，通过商品的流通，将荔枝文化带至全国各地。
文化背后的潜在价值无量，在早期荔枝加工特产的开发行业初次涉水之后，该行业如鱼得水，掀起了一片荔枝加工特产的狂潮，传统的加工业也开始向精加工产业发展，荔枝鲜果的潜在价值被更大限度的挖掘。近年，深圳九轩酒业在这篇历史文化的沃土上，结合生物科学技术创新性地把荔枝精华浓缩成传遍世界至尊果酒。九轩酒业利用荔枝鲜果为原料，采用自主研发的低温控温多菌种发酵技术和唐宫密宗平衡工艺等技术，通过压榨、发酵、陈酿、窖藏等多道工序，将荔枝鲜果酿制成荔香四溢的冷金香荔枝酒。
冷金香荔枝酒的面世，为传统的荔枝文化添下了更为浓墨重彩的一笔，将中国荔枝文化与五千年的酒文化凝聚于此。它将深圳特产荔枝鲜果之精华浓缩成一支美酒，为深圳移民文化添上悠久历史的色彩，成为了深圳地方特色的一道亮丽风景线。
冷金香上市不久，在国内外受到各界人士的关注，在9月份的第十三届高交会匈牙利分会上，冷金香作为深圳市最具代表性的深圳特产被指定为分会的招待用酒，匈牙利副总理谢姆延•若尔特先生品尝了冷金香后，称赞其高贵的品质和文化背景可与匈牙利最好的红酒TOKAJI相媲美。在国内，深圳市政府对冷金香宣扬的荔枝文化、酒文化、深圳文化非常认同，对其开发的深圳市树潜在价值非常重视，并指定其为市政府招待用酒。
泱泱中华大国不乏千年历史文化，最重要的是后人的继承和发展。昔日荒蛮之地的岭南深圳，一骑红尘妃子笑的荔枝种植历史，现如今已是九轩天下冷金香，自古至今诠释着千年荔枝文化。冷金香，悠久的历史渊源，滋补养生功效，高贵典雅的气质，已突破深圳传统的土特产，成为深圳特产中的一朵奇葩。
