造假手段多多难以辨别
2暴利驱使冬虫夏草遭注水贴金
马克思说，如果有50%的利润，资本就铤而走险；为了100%的利润，资本就敢践踏一切人间法律；有300%的利润，资本就敢犯任何罪行，甚至冒绞首的危险。暴利的驱使却让冬虫夏草行业黑幕重重。
在西宁采访时，记者了解到，目前假冒冬虫夏草的方式很多，有用淀粉、胶水等材料人工合成的，有用不值钱的虫草冒充冬虫夏草的，有将断草用胶水或者牙签串成整草的，有一些商家则在重量上打主意，通过掺泥、勾水增重，更甚的是通过涂抹重金属粉、串铅丝或者铁丝的方式增重。
而更让人担心的是，通过上述方式做出来的假冒冬虫夏草外观很难用肉眼识别出来，在显微镜下，记者见到掺泥的冬虫夏草上布满细菌，而涂抹重金属粉的冬虫夏草只能在X光机下才能查验出来。
在西宁的勤奋巷，冬虫夏草批发集散地，人们不时能够见到这样的情形，买家在一堆冬虫夏草前面抓上一把不停地拿手掂一掂、抖一抖。一位卖冬虫夏草的老板这样解释，掂一掂、抖一抖是为了把冬虫夏草的泥土抖落下来，若以4万元一斤算，一两土就值4000元，而掺土、掺水一般能增重一两至二两，若是二两，即便是以现在比较便宜的价格4万元一斤算，二两就能多赚8000元。这或许是世界上最昂贵的土和水了。
由于冬虫夏草的价格比黄金(1659.10，-9.10，-0.55%)还昂贵且按重量售卖，一清洗就可能损失掉不少的“金子”，行业内有俗话称：“抖一抖一头牛，掂一掂一头羊”。
而据业内人士介绍，更有不法商人涂抹重金属粉在冬虫夏草上，这种方法一般可增重40%-50%。
还有一种造假是用外形极其相似的亚香棒、北虫草等冒充冬虫夏草，据了解亚香棒、北虫草的市场价格大约在1000元/斤。
3 辨识困难打假维权成本高难度大
冬虫夏草造假不仅让消费者在金钱上蒙受巨大损失，更让人担心的是食品安全问题。那些抹重金属粉、胶水、掺土的冬虫夏草都会对人体带来巨大威胁。
近年频发的食品安全事件，已经引起上至中央、下至百姓的深刻关注。近期曝光的“血燕事件”，更加引起公众对传统滋补品的消费安全忧虑。
多数消费者对冬虫夏草的辨认知识及流通领域的黑幕知之甚少，加之相当部分以送礼为目的，购买者并非实际服用者，故使得种种问题发现难、追溯难、维权更难。一斤冬虫夏草少则1000根，多则两三千根，其间掺杂劣品，也难以辨识。青海当地工商部门、药监部门的相关负责人在接受记者采访则表示由于冬虫夏草价格昂贵，打假成本高，也比较困难。
支招
购买时“拔一拔、搓一搓、压一压、掂一掂”
针对冬虫夏草的种种乱象，业内人士支招，购买冬虫夏草的消费者一定要到正规的商场购买，另外，在购买时最好一支一支地选，并且在选购时要“拔一拔、搓一搓、压一压、掂一掂”把土掂掉，看有没水分、查看有没有用牙签穿的断草。
规范制作的饮片更安全
青海省药学会冬虫夏草药用研究专业委员会主任张雪峰在接受记者采访时表示，尽管冬虫夏草的交易方式还较原始，“菜市场”般的流通源头、工业原料级的冬虫夏草以及政策的不规范导致行业的混乱，但值得欣慰的是，去年的12月7日，作为冬虫夏草最大产地的青海省，率先颁布了实施《青海省冬虫夏草中药饮片炮制规范》，作为我国冬虫夏草行业第一部法规，其对冬虫夏草的原草筛选、清洗、灭菌、磨粉及包装储藏都有细致科学的规范，其制作全过程中均不能添加任何其他物质，并对密封有相当严格的要求。这最大程度上保证了冬虫夏草的营养价值和食用安全，也杜绝了掺假增重等情况出现。而虫与草分开定位粉碎、专利无添加纯粉压片等高尖端技术的加入，让冬虫夏草行业从原生态一举进入一个高科技的时代：原药材经过这些工序制成后的饮片将会更安全、吸收效率更高。据了解，目前青海已有企业按此标准生产出独立包装的净制冬虫夏草，超微粉碎后的虫草纯粉，还有冬虫夏草纯粉片等，既符合国家食品卫生安全标准，更能实现对冬虫夏草的高效利用，为消费者提供了更放心的选择。
链接
冬虫夏草
世界上的虫草有507种，其中只有一种可以称为冬虫夏草。
在地处海拔3500米雪线之上的草甸，每年夏天，一种名叫蝙蝠蛾昆虫开始产卵在土地上，卵成长成的幼虫钻入松软的地下。青藏高原土壤里面特有的冬虫夏草真菌寄生在幼虫身上，靠吸收幼虫体内营养物质繁殖壮大，致使幼虫体内充满菌丝而死亡。到第二年的春末夏初，从充满真菌菌丝的蝙蝠蛾尸体（即冬虫）头部长出一条紫色的子实体（即夏草）。这个结合体便是我们看到的冬虫夏草。
冬虫夏草虽然兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物。其形成过程中，虫体和真菌发生了数万种化合反应，形成了独特的天然复合化合物宝库，对人体健康具有珍贵价值。
执着于它的宝贵价值，1300年来，冬虫夏草的吃法一直在演变：煎药吃、泡酒喝、炖老鸭吃、泡水喝嚼着吃、小钢磨打粉吃……
如今，科学研究已经证实：温度超过60摄氏度，冬虫夏草中的活性酶类、真菌多糖等会被破坏，功效明显下降。要想体验冬虫夏草的好处，应该常温生服。
附冬虫夏草的七级标准（500克)
特优一等品：小于等于1000根
特优二等品：1000≧1300根
特等品：1300≧1600根
一等品：1600≧1900根
二等品：1900≧2200根
三等品：2200≧2500根
四等品：2500≧4000根
2011年11月份冬虫夏草价格
2000条/公斤195000左右/公斤
2400条/公斤153000-160000/公斤
3000条/公斤125000-130000/公斤
4000条/公斤107000-112000/公斤
6000条/公斤75000-85000/公斤
（据主产区和部分商家的数据整理）
