东莞18个示范创建街区，已有15个街区通过了市级考评验收，其中“大朗长盛美食街”、“东城十三碗”获评为省级示范街。昨日，全国餐饮服务食品安全百千万示范工程建设现场交流会在东莞召开，记者从会上获悉，东莞由市镇两级财政按1：1比例，共拨出1236万元补助餐饮服务单位完成改造升级。
示范街食品安全抽检合格率90%以上
据东莞市副市长邓志广介绍， 2010年全市共有餐饮服务单位4.8万家。目前，东莞市18个示范创建街区，已有15个街区通过市级考评验收，其中“大朗长盛美食街”、“东城十三碗”获评为省级示范街。
邓志广称，在创建食品示范街工作前，15个街区内的257家餐饮服务单位，原来只有25家企业达到B级以上，升级改造后，达到B级以上水平的有252家，占总数的98%，餐饮单位经营面貌大幅改善，群众消费信心明显提高。经过建设，现在创建街区内餐饮服务单位实现了量化分级率、从业人员健康证持证率100%，各街的食品安全抽检合格率均达到90%以上。
东莞市委副书记、代市长袁宝成在会上说，东莞餐饮业发展迅速，但由于基础薄弱，餐饮服务单位小、散、乱的问题还比较突出，创建食品安全示范街工作虽取得了一定成效，但需积极向外省市学习食品安全的经验。
市镇两级财政按1：1比例出资
“经过调研，东莞市莞香楼经营压力大，该企业想在文化、菜品、安全方面更进一步，若政府出资支持改造，企业的经营模式会有起色，由此可见，政府的支持非常重要。”国家商务部万连坡副司长说，对于餐饮企业的发展，政府还需给企业打造一个好环境。
东莞制定了《东莞市2011年餐饮服务食品安全示范创建工作资金补助办法》，由市镇两级财政按1：1比例，共拨出1236万元专门用于补助餐饮服务单位改造、升级经营场所。东莞许多镇街也采取政府先行代垫改造资金，对困难企业额外补助，或全额补助的办法，提高经营者的积极性。
“餐饮通”严把食物准入关
“东莞东城十三碗的‘餐饮通’信息互通平台，对企业、行业、消费者、政府等都有帮助，值得全国学习。”万连坡副司长如是说。“餐饮通”一方面面向消费者，另一方面面向企业，特别是信息的统计，对地方政府的监管也发挥了不小的作用。
据邓志广透露，通过“餐饮通’信息互通平台，多个食品安全示范街的台帐、票据、添加剂使用情况、内部管理等内容全部实现电子化，方便监管部门对餐饮单位进行动态实时监控。未来食品安全监管部门通过这套系统，对餐饮服务单位进行动态监控，严把食品准入关，杜绝问题食品进入餐饮消费环节。
