随着经济的发展，社会的进步，人们的物质要求从多到好。不再是单纯的解决温饱的问题，上升到对质的要求。合理的饮食，有益地餐饮，都是大家所能接受的。在当今酸奶的营养价值被肯定就已成为生活必需品。可是我们该如何正确饮用酸奶呢?当时尚成为了潮流我们应当注重酸奶的饮食原则。
如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2。9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
一、经常喝酸奶的三要
1.要饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的pH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液pH值则在2以下，如这时饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。如果饭后胃液被稀释，pH值只上升到3--5。
2.饮用后要及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
