姜丝肉蟹美食菜谱的材料:
主料:螃蟹750克
辅料:葱丝5克,姜丝20克,干淀粉10克
调料:红辣椒香油各1克,精盐味精各3克,汤150克,料酒15克,熟猪油750克
(资料图)
姜丝肉蟹粤菜做法:
1. 螃蟹留壳切块,用干淀粉拌匀。
2. 旺火将油加热,放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。
3. 锅内留油15克,将上述调料放入炒至恰熟,用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。
姜丝肉蟹粤菜菜谱的特色:广东风味菜,此菜红白相间,味道鲜美。