牛蒡炒丝美食菜谱的材料:
主料:鲜牛蒡
辅料:胡萝卜丝
调料:香菜、花生油、花椒粒、葱段、姜条、蒜末、盐
(资料图)
牛蒡炒丝粤菜做法:
1.鲜牛蒡把外皮刷洗干净。
2.以利刃刮去外皮,随后浸入清水中,防止其暴露在空气中氧化变黑。
3.切细丝,然后以开水焯熟之。
4.控净水分(加些胡萝卜丝,配色也是搭配营养)。
5.炒锅放花生油,花椒粒(事后要捞出或挑出丢弃之)、葱段、姜条(也可加辣椒)爆锅,翻炒、加盐、蒜末,翻炒数下关火,出锅装盘后撒几片香菜。