洋葱炒蛋美食菜谱的材料：
主料：鸡蛋4个
辅料：洋葱1个(150克左右)，火腿80克
调料：盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许
（资料图）
洋葱炒蛋湘菜做法:
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
洋葱炒蛋湘菜菜谱的特色：味道不错。
