红油茭白川菜菜谱的材料:
主料:净茭白400克
辅料:番茄沙司100克
调料:花生油50克,白糖50克,白醋1克,精盐1克
(资料图)
红油茭白川菜做法:
1. 茭白切成滚刀块,洗净待用。
2. 将炒锅放火上,倒入花生油25克,温热时,放入番茄沙司炒香,翻红色时倒入茭白块。白糖、精盐、清水、焖烧2分钟,淋上白醋和余油,翻锅装盘即成。
红油茭白川菜菜谱的特色:色鲜红,味甜微酸。