椒鸡片川菜菜谱的材料：
主料：鸡胸脯肉300克
辅料：泡辣椒50克，葱末20克，姜丝10克，蒜片10克
调料：盐适量，糖1茶匙，料酒1茶匙，鸡粉，水淀粉各适量，胡椒粉少许
（资料图）
椒鸡片川菜做法:
1. 将鸡胸脯肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。
2. 用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。
3. 炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可。
椒鸡片川菜菜谱的特色：味道不错。
