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杀菌消毒技术解决校园食品安全问题

时间:2011/9/5 12:39:56 来源:食品产业网

  9月,学校开学的日子,同学们经历了一个充实快乐暑假,又重新背上书包,回到熟悉的校园,开始了一个新的学期。可就在9月1日晚10时许,甘肃临洮县塔湾初中有4名学生出现恶心、腹痛症状,学校立即将4名学生送往县人民医院进行检查治疗,并连夜组织将另外92名学生全部送往县人民医院和县中医院进行常规检查。截至9月3日下午,临洮县龙门镇,经过医院的积极治疗,已有77名学生康复出院,还有19名学生继续留院观察。

  校园本该是同学们学习和生活的地方,应该是向同学们提供一个良好环境的安全场所,却在开学之初就发生了这类食品安全问题,让同学和家长苦不堪言。这类事件也并不是首次发生,在过去的时间里,其他地方也发生过类似的事件,有的甚至导致了更为严重的后果。学校不仅仅只能在硬件和教学上下功夫,在校园食品安全方面同样要下功夫,给同学一个安全有保障的就餐环境。

  该采取哪些有效的措施才能解决校园里的食品安全问题呢?这应该是一个需要多方面努力的工作。

  首先,有关部门需要加强管理和定期向学校食堂、小卖部等学校向同学提供食品的地方进行检查。开展一些校园食品安全的活动,下发通知,用条文的形式向学校督促。例如,9月3日,湖北省教育厅、省卫生厅就联合下发通知,要求各级各校做好食品卫生安全和传染病预防工作。通知要求,秋季开学前,各级教育行政部门和学校要组织对学校食堂、校园超市进行全面检查,对上学期剩余的各项物资逐一排查,特别是霉变大米、变质食用油和过期食品(商品)要全部销毁,不能让存在安全隐患的食品留在校园。

  其次,学校自身要不定期对食堂、小卖部进行检查,可以成立由教师和学生组成的校园食品安全稽查队对校园里是食品销售点进行监督,创新形式,多方面对食堂、小卖部等地的进行定期或不定期的监察。

  最后,学校食堂、小卖部等地,需要做好定期的消毒灭菌工作,选取适当的消毒灭菌方式。现今学校多采用消毒水对食堂等地进行消毒,消毒效果好,而且影响同学们的就餐和食堂操作的工作,气味大。其实,像校园食堂这类的场所完全可以采用目前被很多食品生产企业采用NICOLER动态消毒技术进行动态消毒。其杀菌消毒原理为:通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应,生成大量的杀菌因子,整个杀菌过程只需0.1秒,使生产车间的环境保持在相对的“无菌无尘”状态。在对车间消毒时,人可同时在车间内工作,对人体没有任何危害,所以, NICOLER空气消毒机也称作“食品动态消毒机”。采用动态消毒灭菌技术,可以保障学校食堂的生产安全,保障同学就餐环境的安全。

  校园食堂等场所的食品安全关系到同学们的身体健康,所以,做好这方面的工作极其重要,选择正确的消毒灭菌方式能够让学校食堂等场所的食品安全工作事半功倍。


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