三丝蒜苗家常菜谱的材料：
主料：蒜苗
辅料：平菇，红椒，鸡丝
调料：盐，料酒，蚝油，鸡精，高汤，生抽，白糖，醋，蛋清，水淀粉，葱姜末，食用油
（资料图）
三丝蒜苗家常菜做法:
1、将蒜苗摘洗净切成寸段，平茹、红椒洗净切成丝，鸡丝加入盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入鸡丝划散，烹入料酒、蚝油、生抽、高汤、白糖炒匀，再放入蒜苗、红椒、平菇翻炒均匀，用水淀粉勾芡，加入适量醋出锅即可。
三丝蒜苗家常菜谱的特色：
三丝之一的平菇又叫平蘑、元蘑，属于食用菌类，是世界四大栽培菌之一。口感好、营养高、不抢味。
