教你做个家常菜：肥牛金针菇

（资料图）

    食材：金针菇一把、肥牛片一盒、香菇4-5颗(鲜香菇、干香菇均可，干香菇须事先泡发)

    烹饪方法：

    1、锅中放少许油，油热后加入四川豆瓣酱翻炒后加入清水。

    2、汤烧开后加入香菇和金针菇。

    3、再次锅开后，加入肥牛片，快速翻动，让肥牛片在汤中散开，颜色变深后就可以关火（豆瓣酱本身已经比较咸，所以汤可以不用加盐和其他调料，如果口重可以加一点盐）。

    4、关火后可以稍微闷一下，保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感，之后出锅装盘。