鲜奶蒸蟹肉家常菜谱的材料:
主料:牛奶(100克)蟹肉(500克)
辅料:小米面(100克) 鸡蛋清(75克)
调料:淀粉(玉米)(5克) 花生油(15克) 蚝油(5克) 料酒(15克) 味精(1克) 盐(5克)
(资料图)
鲜奶蒸蟹肉家常菜做法:
1. 将蟹肉洗净,上笼蒸15分钟,晾凉后拆肉;
2. 将粟粉加上鲜牛奶搅匀,加再加入鸡蛋清打匀;
3. 将锅内放入花生油,加上精盐、料酒、味精、高汤(300克)煮开锅后,放入蛋清粟粉,边搅边煮;
4. 待煮至幼滑时放入蟹肉,搅匀;
5. 煮开锅,倒入抹油的盆中,晾凉后切件,沾上干淀粉;
6. 放入滚油中炸至微黄色取出,装入盘中即可.
鲜奶蒸蟹肉家常菜谱的特色:味道不错。