麻辣青笋尖家常菜谱的材料:
主料:莴笋500克
辅料:大蒜(白皮)20克 辣椒油15克
调料:盐10克 酱油8克 芝麻酱8克 白砂糖8克
(资料图)
麻辣青笋尖家常菜做法:
1. 取青笋(莴笋)尖部约6厘米,去掉外层老皮洗净,细的用刀切成4牙,粗的切成6牙;
2. 先用盐腌渍约1小时,再用清水洗1次,装入碗内,放少许白糖和盐,拌匀,将其水分挤干,除掉涩味;
3. 蒜剁成泥;
4. 笋尖装入碗内,用辣椒油拌匀,再依次放入酱油、花椒粉、白糖、蒜泥,芝麻酱,拌匀即成。
麻辣青笋尖家常菜谱的特色:味道不错。