五香茄子家常菜谱的材料:
主料:茄子两个切滚刀块(如果茄子太老,那就要先去皮)
辅料:瘦肉末一两
调料:蒜半个,老姜一小块切片,葱五棵切碎,八角两玫,老抽,生抽各一大匙和两大匙黄酒一咖啡匙糖同盛一个小碗里
(资料图)
五香茄子家常菜做法:
1、炒锅置火上,放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。
2、锅中再放少量油烧至八分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟。
3、倒入茄块和玻璃碗里的老抽、生抽、黄酒、糖,加约两汤匙水,铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀即可。
五香茄子家常菜谱的特色:味道不错。