实习生 徐冰冰
随着中秋节越来越近，深圳月饼销售也逐渐红火起来。记者采访发现，因受新颁布的《食品添加剂使用标准》影响，今年月饼被誉为历年来“最素颜的月饼”，大部分月饼保质期也随之缩短成60天。同时，在外包装上依旧承袭去年的“简约风”。可以说，今年月饼是“洗尽铅华，回归本真”。
月饼“变丑”更安全
在罗湖东门附近的一家超市内，一位月饼专区促销人员告诉记者，最近消费者总会问为何月饼变“暗”，是不是有质量问题。那么往日看起来金灿灿、油亮亮的油皮月饼为何今年看起来有点“失色”了呢？事实上，卖相不佳的月饼并不是品质有问题，因为没有使用一些食品添加剂“增色”，变丑了的月饼反而更加安全、健康。
今年6月份实施的新《食品添加剂使用标准》禁止27种添加剂在月饼制作中使用，同时所使用添加剂需要标示在外包装上。据了解，食品添加剂新规让今年月饼“素面朝天”。以往经常使用的蔗糖素等甜味剂、合成色素和漂白剂等今年均不允许使用。
没有了各种添加剂做“美容”的月饼，月饼寿命也同样缩水。往年月饼的保质日期大多在60到90天，但现在大部分月饼保质期均在60天。据了解，在新《食品添加剂使用标准》中，常用的苯甲酸类防腐剂，被山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂取代，并且在用量上严格控制。专家表示，保质期长的月饼确实多含防腐剂，但也因其原料、工艺和包装方式等其他因素有所差异，要区别对待。有的利用袋装的防腐剂、干燥剂和抗氧化剂来延长存放时间，也有因含糖和油多而不易变质。
网上团购月饼渐趋流行
日前，记者在深圳各大商超百货看到，月饼专区早已占据了超市最抢眼的位置，琳琅满目的月饼礼盒和精致的专区布置让市民提前感受到节日气氛。荣华、安琪、美心、富锦等一线品牌各式各样的月饼包装更让人眼花缭乱。
在罗湖宝安南岁宝百货内，某品牌月饼促销员告诉记者，距离中秋还有一个月是购买月饼送人的最佳时间，近日前来购买或咨询的消费者越来越多，主要是买来送礼的。记者发现，月饼大部分在100元和200元这两个价位，400元以上的月饼寥寥无几。据了解，今年受原材料、包装和物流等成本上涨影响，月饼总体价格略有提升。
除了商超百货的“月饼大战”拉开帷幕，各大团购网站也开始硝烟弥漫。记者在各大团购网上看到，网上团购折扣一般在4到7折，一线月饼品牌团购最受网友欢迎。除了熟悉的荣华、海上皇、富锦、哈根达斯等月饼品牌外，还有老字号的稻香村、全聚德以及来自云南、江苏的月饼品牌均通过网上团购平台抢占深圳市场。
热衷网购的戴小姐告诉记者，选择网购主要是因为价格较便宜，比起到个别网上卖家处购买月饼，大型团购网站在信誉上更有保障。她建议网友在网购月饼时要选择大型团购网和大品牌月饼，不能只考虑到价格因素。
特色月饼添新意
近年来，月饼在包装上摈弃华丽外表，走朴实路线，随着《食品添加剂使用标准》新规定的实施，今年月饼可以说是从内到外地散发出自然纯粹的魅力。对于各大月饼品牌来说，市场竞争核心也回归到原料、配方和加工工艺上。不过，在“朴实无华”的月饼风潮底下，一些充满“心机”的月饼品牌通过新颖的设计、细致的服务为月饼市场增添了亮丽的风景。
记者在超市看到，安琪月饼今年推出的Hello Kitty系列可爱卡通的外包装在月饼专区中十分显眼。促销员告诉记者，这款月饼最受小朋友和年轻女性欢迎。美心月饼推出的东方之珠月饼则把香港著名地标，如湾仔香港会议展览中心、尖沙咀钟楼等形象印在月饼上，极具香港特色。健康养生依旧是今年月饼的一大潮流。各种无糖、减糖月饼受到许多消费者的欢迎，还有厂家推出由弘法寺监制的素月饼、巴马火麻月饼等也成为了市民的新鲜选择。
中秋月饼寄托的是人们团圆之意、思乡之情。在深圳这个移民城市，许多游子选择在中秋节向家人寄一盒广式月饼，以表达对亲人的思念。据了解，像荣华和富锦等月饼品牌顺应市场需求，将全国邮寄服务作为品牌增值服务亮点，让消费者能够更好传达心意，更使品牌走出广东，走向全国。
