本报讯 记者 王婧
“月饼的颜色没原来那么亮了，保质期也短了。”昨天，家住长宁区的许阿姨在购买月饼时发现了这一现象，不过，她的反应不是排斥而是惊喜。因为店家告诉她，这是因为今年的月饼添加剂变少了，因此保质期相应缩短。
记者昨天走访各大超市发现，在国家最近推出并强制推行的《食品添加剂使用标准》的影响下，今年的月饼颜色明显变深了，大部分品牌的保质期也缩短了一个月左右。而受原材料价格上涨的影响，今年月饼价格也出现了近两成的涨幅。
防腐剂减少致上市时间推迟
离中秋节只有一个月不到的时间了，而月饼才陆续姗姗上市，按照往年，早在中秋节前两个月，月饼销售大战就会打响了。为何今年月饼大规模上市时间明显推迟？记者采访本市某品牌糕点生产厂家得知，今年的中秋节比往年来得更早一些是其中原因之一，但更重要的是，以往月饼保质期较长，不怕放坏，众多企业为拉长销售期，会选择提前几个月进行批量生产。而今年，随着食品生产新规实施，许多厂家都推后了月饼的生产、销售时间以保证其品质，从而降低安全及经营方面的风险系数。“快过中秋节了，往年我早就收到家中亲戚送来的月饼了。今年到现在还没收着。”市民徐老伯对记者说，他到超市看了看，的确现在月饼上市的还不太多。
月饼“褪色”，个头缩小
“往年雪白的水晶月饼、翠绿的苹果月饼、粉红的草莓月饼今年都没有了，月饼的长相要朴实多了。”市民潘阿姨告诉记者，记者从月饼生产厂家了解到，这是因为生产企业少用了相应的食品添加剂。
对于这些没有“美容”的月饼，市民普遍欢迎，“以前的月饼搁上一年半载也坏不了，虽然保质期长，但对身体不好，今年的月饼长得"丑"，但吃起来放心啊！”市民刘阿姨笑吟吟地表示。
而一些品牌打出“健康”牌，推出低糖低脂月饼，如在馅料方面选用海苔蓉或五谷杂粮等。月饼的个头也很“迷你”，25克一个的小月饼比比皆是，正好一口一个。“这样挺好的，我和老伴在家过中秋，大月饼一个人根本吃不完，现在可以尝好几个小月饼，吃到不同馅料，价格也实惠，挺划算。”
价格约涨两成
记者在走访中发现，今年月饼的价格平均上涨了20%左右，采访中，商家告诉记者，今年的面粉、食用油、鸡蛋等月饼原材料价格均出现了上涨，再加上用工成本、物流运输等费用也有所上浮，月饼的价格也因此水涨船高。不过，有些企业为了薄利多销，如杏花楼的月饼价格今年没有变化。
作者：王婧
