据中国国家粮油信息中心8月15日公布的数据显示，7月份国内生猪存栏量较6月增加1.1%，至380万头。卓创资讯分析师信玉民分析，“由于上半年猪价涨势明显，养殖户迅速补栏，下半年出栏率相对增高。”基于生猪出栏量增加，业内人士预测，下半年猪肉价格看跌。这是否意味着此次猪肉又一次完成涨价周期？
散户跟风导致波动加剧
根据湖南省商务厅近期商务调研数据显示，自1994年到2007年，13年间我国生猪生产正好经历了五次“卖猪难”：1995年1月起；1998年3月起；2001年2月起；2005年起；2010年起。
“买猪难”与“卖猪难”交替进行，每三四年出现一次波动，近年来波动周期越来越短。湖南省畜牧水产局畜牧处相关人员表示，以前是三年一个周期，现在是两年多一个周期。
关于涨跌周期，湖南省天心种业有限公司老板刘鸿书认为，“这跟生产方式有关。散户在价格比较高的时候就养很多，在价格比较低时就养得很少，从而影响价格波动。而我们不一样的，我们是有规模的，一般养殖数保持在一定范围。”
为什么波动幅度变大，周期反而变短？湖南省发改委农经处陈煦介绍，这主要是散户的跟风。价格好的时候就立即介入，不好时就立即退出，这加剧了价格的波动。第二就是重大疫情的影响，导致猪的存栏数量减少，价格上涨。据介绍，2006年前后，湖南养猪散户占80%左右，随着唐人神集团、湖南九鼎科技集团等规模化养殖企业加入，使得散户所占市场缩水。
规模企业出栏量影响涨跌周期
怎样才能走出猪价涨跌周期的迷阵？
如果规模企业加入越多，猪价波动会不会越来越缓和？湖南省畜牧水产局畜牧处相关人员昨日在接受记者采访时表示，“要解决猪价周期性波动，必须加大发展规模化养殖，当规模化养殖企业（年出栏量500头以上）出栏量占到市场的70%以上，基本上不会有什么波动了。”
据介绍，当前欧美一些国家，规模企业（2000头以上）的出栏量占市场70%以上。而截至2010年年底，若按照农业部门规定，年出栏量50头以上的算规模养殖户出栏量，我省大概占63%左右。
“事实上年出栏量50头左右其实也是规模比较小的，这种养殖户最易跟风，至少要500头以上的厂才会比较稳定，但我省占26%左右。”湖南省畜牧水产局畜牧处相关人员认为。
面对此次涨价周期，散户与2008年时的表现并不一样。今年的猪价比2008年还要高，但跟风的少，主要原因是，“2008年那次跟风，一些养殖户没有赚到甜头，而且目前饲料等养殖成本增加，养殖企业比较理性。”整体上，散户已呈递减趋势。
