独家美容养颜菜谱四：青红皂白 养血驻颜
这道食谱的材料非常简单了，只有4样食材，都是常见的，青——青椒，红——猪小腿肉，皂——黑木耳，白——腐竹。
青——青椒，青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
食材：
1、猪小腿肉 100g
2、青椒 100g
3、腐竹 100g
4、木耳 50g
步骤1、猪小腿肉切成小片，用盐、鸡粉腌制。
步骤2、青椒、腐竹、木耳切丝，青椒先下油锅爆香。
步骤3、把腐竹、木耳和肉块下锅炒熟即可。
这就是一盘家常菜——青红皂白，既美味又健康。
