向来偏爱紫色，食物的紫因为少见，尤其难得，所以紫薯就成了美食达人们的偏爱之物。更为烘焙增色之佳选。我也买过几次紫薯，却多是跟风，并没做出何等“作品”。我买过的紫薯有两种，一种更大些，湿度大，也软糯些;一种小些，说是栗子番薯，相对干些甜度也不如那种大的。
作法极其简单，我都不好意思说哈，只要把所需的材料，一起放入搅拌机里搅匀即可，如果你追求口感的细腻，可以再过个滤，但我觉得紫薯的颗粒并不妨碍整体口感，反而那种存在感的感觉显得更真实和好味。
【紫薯冰激淋奶昔】
材料：
紫薯150G左右、牛奶250ML、冰激淋100G左右(要甜再多加点)、奥利奥威化1块、冰块适量
作法：
1、紫薯切小块蒸熟，也可以用微波炉，高火用4～5分钟;
2、将所有材料放入搅拌机里搅匀即可。
TIPS：
1、所有材料都可以调整，要甜可以多放点冰激淋，我这个量不是很甜，但我个人认为适合;
2、紫薯要自然冷却，否则搅拌时可能会有意外;
3、追求口感的细腻，请自行过滤，个人以为紫薯颗粒味道也不错;
4、威化纯属装饰，可以不用。
