五、老汤换淡汤,营养不变样
很多家庭习惯喝老汤,味道鲜美同时口感很香。其实老汤之所以好喝,全在于肉类中的油脂脂肪全部融入了汤里,所以汤喝起来很美味,可是大家是否想过这个香的来源就是脂肪,同时汤中的胆固醇也极高。在主食和菜式都含有一定油脂时再喝上一碗老汤,可以说是热量加了又加,还会令身体突然的进补及不适应,有些人甚至会出现腹泻的情况。所以建议不妨换一些淡汤,或者是煮好的肉汤去掉上面的浮油,或者干脆去掉一半乃至三分之二的汤加入适当的清水,再加上一些蔬菜或蘑菇,不仅营养成分上更丰富,更好,也免去了脂肪过高的问题。