四、少油少盐，焯拌菜做主打
不管是菜式还是做各种面食，都需要注意烹调中注意盐分和油脂的减少，尤其做面食，由于各种菜式中已经含有了不少的油脂和盐分，所以在作为主食的面食，则无需添加太多，避免造成热量过高，盐分超过，引起血压升高，血脂升高、体重增加等没必要的麻烦。另外，在菜品上建议做一两道焯拌的蔬菜作为主要吃的菜式，这样可减少菜式中的油脂，同时营养素含量也会更高。
