婚前美白必吃——兰花芝麻鱼片
原料:西兰花、草鱼半条、熟黑芝麻、熟松子仁、鸡蛋、枸杞
调料:盐、鸡精、香油、绍酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、色拉油
◇做法
1.草鱼片去皮去掉骨刺,斜刀片成片,用清水略冲,加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍;
2.西兰花切小块,在开水中加少许盐、油焯熟,捞出待用,枸杞用温水泡开;
3.锅烧热后放油,待油温四五成热时将鱼片滑散捞出;
4.锅留底油,煸香姜末、葱花,放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味,再用水淀粉勾薄芡,淋少许香油即可关火;
5.西兰花围边,鱼片出锅装盘,撒上烤好的熟芝麻、熟松子仁即可。