豆浆门”事件尚未平息，肯德基的“食品卫生”又被推到了舆论的风口浪尖。昨日，有媒体报道了肯德基“炸鸡用油4天才换一次”以及卫生堪忧等问题引起各界关注。肯德基称该报道“事实不清、以偏概全、误导消费者”，并表示愿意配合相关询问和调查。
肯德基在声明中表示，公司有着严格的烹饪油管理规定，每天都会过滤清除烹饪油中的食品残渣，同时采用专用试纸监控烹饪油的化学成分变化，一旦接近指标要求限度，就会立刻废弃，以确保烹饪油完全符合国家相关标准。至于“高峰时该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出”，肯德基称所有产品都有严格的烹制流程和操作要求，烹饪设备都装有温度和时间自动控制面板，烹饪时间一到就会自动提醒。
对报道所称的“洗鸡的水浑浊了也无人换”，肯德基表示，所有进入到肯德基餐厅的鸡肉原料都已经是完全清洁、处理好的待加工状态，餐厅的制作流程根本不存在清洗鸡肉这道程序。此外，肯德基还就“产品售卖时间”、“员工管理”等方面进行了说明。
肯德基方面同时表示，中国肯德基现有3200多家餐厅，已经建立了自上而下全面的管理和监控体系，肯德基愿意随时接受社会各界监督。
