番茄鸡块
原料：鸡块
辅料：西兰花、西红柿
调料：大葱、姜、盐、生抽、料酒、糖、2片香叶
做法：
1、鸡块入冷水锅中焯下，然后过凉水
2、西红柿切小块，大葱切小段 ，姜切片，西兰花切小朵
3、水烧开放入西兰花焯熟过凉待用
4、锅烧热放入西红柿翻炒至出红水，加入鸡块，盐，生抽，料酒.葱姜.糖，香叶反复翻炒至西红柿成碎末
5、加入清水，(沫过鸡块即可) ，水开后小火20分钟，最后淋入香油即可出锅
番茄炖牛腩
原料：番茄5-6个、牛腩500g
调料：葱姜少许、生抽、盐、油、香菜少许调味
做法：
1、牛肉要选择牛腩，这块肉比较嫩
2、番茄最好去皮使口感更好。切丁，打成泥更好。要先熬成酱再加牛肉
3、入紫砂煲要用高档可以翻滚的状态熬煮。这样炖出来番茄汁很粘稠，口感好
4、盐不可早放。出锅盛入汤盅可加香菜或香葱调味
