二、来自粗粮的食用纤维
专家着重提及了食物纤维的重要性。那到底纤维是什么,怎样才能健康地获取它呢?纤维属于植物的结构部分,存在于全部的水果、蔬菜、豆类、以及诸如燕麦和糙米等谷物中。这些纤维可加速食物在肠道内的移动,并能吸附水分,因此尤其有利于防止便秘。
若要保持肠胃的健康,成人每天应摄取纤维约 30 克,这些纤维大多来自食物中的粗粮。但由于饮食比较单一等问题,一般成人的平均摄入量只在 10 克左右,这就造成了许多肠胃问题的出现。