9.泰式蛋包什锦
【原料】绞肉(猪，牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、
(1)洋葱末，红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、
(2)鱼露3/4大匙、鲜味露，糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个
【制作过程】
(1)油2大匙烧热，炒香蒜末，随入肉炒熟，依序入(1)， (2)料拌炒后即铲出.
(2)在干净锅面涂少许油，用中火将蛋液煎成蛋皮.
(3)将炒好材料置蛋皮上，对折成半圆形即。
（资料图）
10.甜酒鸡蛋
〔原料〕鸡蛋2个 甜酒1碗 生姜适量 糖一茶匙
〔制作方法〕
(1)将鸡蛋煎好，铲出
(2)将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜
(3)将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅
