26.肉末蛋羹
鸡蛋3个,瘦肉末150克,姜1片,盐、味精、绍酒适量。
(1)鸡蛋打在肉末碗内,加入1倍清水搅匀待用。
(2)把姜切成细末与绍酒、盐、味精一起放入肉蛋碗内,充分搅拌均匀。
(3)将肉蛋碗放入烧开的蒸锅里,用大火蒸熟即可。鲜嫩味美,营养丰富。
(资料图)