7月18日，长沙市开福区荷花池农贸市场内，看起来红通通的西红柿，捏起来是硬的，看相非常好。 记者 武席同 摄
“黄瓜买回家了还在长!竖着放进去的时候，冰箱门刚好能关上，今早去开冰箱，门居然被打开了，因为黄瓜长长了。”看到本报刊登的《“漂亮蔬菜”有点生，“催熟剂”干的》(详见本报7月18日A17版报道)后，家住长沙市岳麓区望城坡街道的彭玉金娭毑18日给本报打来电话，称自己买到了一条不停长大的黄瓜，她怀疑“可能喷了催熟剂”。
用了催熟剂的蔬菜看相好
18日上午，记者走访长沙市马王堆蔬菜市场和红星蔬菜批发市场，随处可见皮红籽绿、摸起来硬邦邦的西红柿，通身翠绿带刺、顶着小黄花的黄瓜。 “这西红柿是从临湘的大棚运来的，昨天刚摘，新鲜着呢，存放半个月都可以。”一辆湘F牌照的货车前，货主朱洪武不断向前来询问的客人介绍。
朱洪武说，他是安徽人，在岳阳临湘建了十几个大棚，专门种蔬菜，熟了就拉到长沙来卖。朱洪武坦承，他曾经用过乙烯利，是为了让菜相好看一点。
在马坡岭农资市场一家农资批发部，老板刘思凡表示，店里有乙烯利出售，并说这种催熟剂一般的农资公司都有卖，不罕见，很多蔬菜基地都找他拿货。对于使用了乙烯利的瓜果蔬菜能不能吃，刘思凡反复表示“没问题”。
催熟剂剂量适度对人体无害
作为省蔬菜研究所的研究员，陈惠明称得上是“黄瓜”专家。 “环境不达标的时候，用催熟剂能使蔬菜‘坐果’。”他解释，催熟剂分为衰老激素和生长激素两种，黄瓜用的是生长激素，而番茄、香蕉等用的是衰老激素。这些催熟剂在方法适当、剂量适度的情况下使用，不会对人体健康造成危害。
“黄瓜用避孕药催熟，这是不可能的。”对于网上的流言，陈惠明表示，国内不少专家做了很多实验，发现避孕药根本不能促进黄瓜生长。而植物的生长激素会让孩子性早熟，目前国内外也没有专家作出定论。
他建议消费者在买黄瓜时不要跌进“美貌”的误区，选择没看相但是自然成熟的瓜果会更好。
提醒
怎样辨别“催熟”水果
草莓
激素草莓轻易就能掰开，表皮芝麻粒发红，果肉颜色发白，空心较多，清香味淡。
正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的， 清香味浓。
西瓜
超标使用催熟剂、膨大剂以及农药后，西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味;西瓜屁股那个结比较大。
自然成熟的西瓜，瓜皮花色深亮，条纹清晰。
荔枝
喷酸的荔枝手摸着会觉得潮热，甚至有烧手的感觉，闻起来酸味较重。
自然熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，果体温度正常，一般需要低温冷藏保存。
桃子
用工业柠檬酸泡过的桃红得不正常，是鲜红色，放上几天还会很有光泽;表皮的毛会被浸泡得非常干净，看相很好。
一般的桃熟透了是黄色或者粉红色，不熟的则是淡淡的绿色，普通的桃两三天就会开始腐烂，发霉。
