染色馒头、牛肉膏、瘦肉精……近期各地食品安全问题频发，引起社会各界的高度关注。连日来，宁波江东区掀起严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂整治行动，全面规范辖区餐饮单位食品添加剂使用管理工作，切实解决影响食品安全的突出问题。
“截止到目前，全区1100家餐饮单位已全部签订了《餐饮服务单位食品安全承诺书》。”江东区卫生局工作人员告诉记者，现在所有的餐饮单位都完成了食品添加剂公告及宣传画张贴工作，另有86家餐饮单位对自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用食品添加剂名称的进行了备案公示，消费者可以吃得更安心了。为了检查该工作的落实情况，近日，记者在执法人员的陪同下走进了一家餐饮网点。
走进点菜间，记者就看到墙上显眼位置贴着食品添加剂相关信息，帮助采购人员从源头上杜绝或少用这些东西。在食品加工间，食品添加剂均专柜保存且发放领用登记齐全，并备有台秤，便于严格控制用量。对消费者而言，信息公示后，有无使用食品添加剂一目了然，心里更明白了。“在知道食物中含有添加剂后，我们可以有选择地进行对比和挑选，孩子吃得更安全了。”一位带着孩子正在用餐的父亲这样告诉我们。
是不是所有添加剂都是有害的呢？卫生执法人员告诉记者，食品添加剂的使用在生活中还是不可缺少的，比如膨松剂在制作蛋糕时就少不了。只要在国家核定的标准内，都是安全的，对人体不会造成伤害。执法人员还补充道，现在的添加剂问题主要包括两类，一类是添加了违禁添加剂，比如瘦肉精、三聚氰胺等；另一类是乱添加，包括超量添加和混淆使用。一经发现存在对食品非法添加和滥用食品添加剂的违法行为，都将按规定从严处理。
“如有居民发现餐饮单位违规使用食品添加剂的情况，可拨打96301进行投诉举报。”卫生监督部门工作人员指出，下阶段他们仍将进一步加大巡回检查次数和监督执法力度，为全区人民的安全饮食保驾护航。
