济宁6月29日电 6月27日，金乡县药监局召开严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作座谈会。
该局分管领导、执法人员与学校食堂、酒店、西餐店、小餐馆等各类餐饮服务单位负责人共30余人参加了会议。
会上，该局工作人员与各位负责人共同分析讨论了当前在餐饮服务环节食品添加面临的形势，介绍了报刊杂志网站等各类媒体有关严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂的新闻或文章，各餐饮服务负责人交流了在规范使用食品添加剂方面的做法和经验，提出了意见和建议。
金乡县药监局针对这个县实际，进一步部署了工作。
会议取得三项共识。
一是要高度重视餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作，切实落实餐饮服务食品安全主体责任。餐饮服务单位是无可推卸的餐饮服务食品安全第一责任人，要保证餐饮服务食品安全，对社会和公众负责。
二是餐饮服务单位在落实主体责任过程中要认真把好“三关”，即人员关、采购关和操作关，提高管理人员的素质及能力，建立和完善采购索证索票、进货查验、采购记录制度，全力降低餐饮环节食品安全风险。
三是要严格落实专项整治工作各项任务，按照金乡县药监局《关于规范餐饮服务环节食品添加剂使用行为的通知》的要求，以全面落实食品添加剂“五专两公开”制度为突破口，尽量少用或不用食品添加剂，确保规范使用食品添加剂。（张海涛 杨青）
