7. 果仁类:杏仁
‧ 抗氧化维他命E非常高,每人每日需维他命E约15毫克,一安士杏仁已有7.3毫克;
‧ 高纤维营养,每一安士约23粒就有3.3克纤维;
‧ 果仁类中较高钙,一安士约有70毫克钙质,相等于四分一杯奶钙;
‧ 富有铁质、钾质、维他命B2;
‧ 三安士约为164卡路里,内有14克脂肪,全都是人体需要的单元不饱和脂肪,被誉为能保护心血管健康,更能降低胆固醇;
‧ 研究显示,两安士杏仁有充够的饱肚感,故可免去进食其他零食,所以不容易致肥;
‧ 若于餐间同食,可以稳定血糖;
‧ 建议每人每日进食一安士;