“昨晚没吃完放进冰箱的豆腐干和卤鸭子，今天中午就变味了。”家住渝中区解放西路66号的赵先生不明白，为什么现在有些食品的保质期变得越来越短了。
昨日，记者调查发现，除了豆腐干、卤鸭子等卤菜，包括蛋糕、牛奶等很多食品，都不同程度缩短了保质期。
什么原因？
现象
好多食品保质期缩短了
每到夏天，赵先生一家都喜欢吃凉菜，多年来养成一个习惯，每回买了豆腐干和卤鸭子，就放在冰箱里吃几天。
最近一段时间，赵先生买豆腐干和卤鸭子时，都只买一顿的量：“现在的豆腐干和卤菜，隔夜就变味不能吃了。”赵先生说，以前天气最热的时候，这些食物放三四天还能吃。他不明白，为什么现在的豆腐干和卤菜，不但色相没有以前好了，保质期也越来越短了。
家住南岸区铜元局街道帝景名苑的舒丽萍女士告诉记者，她以前买酸奶和蛋糕等食品，买一次就把冰箱塞满慢慢吃，一个星期不变味。但前段时间起，放在冰箱里的蛋糕，最多两天就变味了。她发现，现在的酸奶和蛋糕，保质期比原来缩短了很多。
“现在的方竹笋存放两三天就变坏了、汉堡包隔夜不能吃。”家住南岸区融侨半岛C区、曾当过厨师的何四说，以前的方竹笋10天半月不变质，汉堡包放在冰箱里三四天还能吃。
不少读者在接受记者调查时反映，很多食品近期都缩短了保质期。
