日前有媒体报道称中国六成食品添加剂无法检测，这无疑又给处于动荡的食品界罩上了一层阴影。
"所有国家规定的2200多种食品添加剂都是有检测方法，都是做过安全风险评估的，否则是进入不了食品添加剂名单的。"中国食品添加剂协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会秘书长张泽生在接受《第一财经日报》采访时表示。
据了解，"六成食品添加剂无法检测"一说来源于全国人大常委会食品安全法执法检查组的分析报告：由于技术的限制，食品添加剂中有六成无法检测。
但是这一说法在国家食品添加剂标准专家中并没有得到一致的认可。
张泽生表示，目前中国有2200多种食品添加剂，在《食品安全法》出台之前，食品添加剂的标准和检测方法，以企业标准、行业标准、国家标准三种形式存在，《食品安全法》出台之后，国家要求所有检测标准都要升级为国家标准，并不是说没有标准。
"没有检测方式是不可能的，任何一个食品添加剂都是有自己的检测方法，即使没有纳入国家标准，企业也有自己的质量检测标准，企业是要检测浓度的，如果没有检测方法，他怎么去检测浓度？"中国农业大学食品学院营养与食品安全系的教授何计国在接受本报采访时表示。
但是卫生部相关工作人员表示，在2200多种食品添加剂中，确实有些食品添加剂的成分比较复杂，标准比较难以确定。特别是香精香料类，他们多数是天然提取物，成分比较难以确定，但是作为一直以来食品的成分，对人体是没有伤害的。
（本文来源：第一财经日报 作者：马晓华）
