简装粽子七八元一只，精装粽子动辄百元一盒……记者昨日了解到，尽管今年粽子普遍涨价，但广州市场的粽子销售已进入高峰期，部分厂家的粽子销量较去年翻番。
■新快报记者 邱春燕 徐娜
涨价主要因为成本大涨
记者从广州各大超市看到，今年粽子的售价不低。利口福两个栗子咸肉粽18元，五芳斋两个鲜肉粽20元……各色礼盒包装的粽子更贵，动辄上百元。以东海堂一款“XO酱鱼翅粽”为例，600g的礼盒就卖到168元。
记者从一些厂家的负责人处获知，今年的粽价有不同幅度的上涨。其中五芳斋粽子涨了5%—10%，皇冠玛莉奥粽子涨了5%，广州酒家利口福品牌的粽子涨了15%左右。而东海堂、莲香楼等品牌则表示今年粽子价格没变。
至于涨价的原因，多个厂家均表示是因原料成本上涨。广州酒家负责人赵先生称，今年绿豆比去年贵了一倍，糖、糯米、油价格增长约20%，人工成本也涨了17%以上，总体来说，粽子的生产成本已经升了两三成。“是因为我们公司订货早、订量大，加上公司内部消化了一些成本，才可以将涨价幅度压低在成本上升幅度之下”。
皇冠玛莉奥公司负责人黄先生则表示，不光是糯米、肉等粽子主要原料涨价了，连冬菇、蛋黄等配料今年也上涨了20%。
保存技术提高助推热销
尽管粽子的售价不菲，但记者走访各大超市和厂家时发现，今年粽子销售情况异常火爆。
“往年一般要等到端午节前一个星期销售量才有明显的增长，但在今年，在端午节半个多月前我们的销量和去年同期相比就已翻番了。”广州酒家相关负责人赵先生告诉新快报记者，部分品种的粽子已经卖断货。
国内生产规模最大的“粽子专业户”五芳斋公司的负责人也表示，保守估计今年端午节前后，五芳斋的粽子销量可以增长80%以上。而皇冠玛莉奥、东海堂等以糕点业务为主，粽子业务相对次要，销量也有20%左右的增长。
广州酒家赵先生还称，现在粽子的生产和保存技术也提高了，以前都要冷冻冷藏保存，现在却可以常温投递到全国各地；加上人们对食品安全的关注，令街边粽子的生意难以为继，品牌粽子越来越受欢迎，这两个原因导致了今年粽子销量大涨。
