◆控制盐分摄取:食物中的盐分,95%由肾脏排泄出去,过量的盐分摄取造成肾脏负担。
卫生署建议每人每天食盐摄取量为8克,但调查显示,国人每日平均食盐摄取量约15公克,远超过建议量。
专家提醒,食物中本身就有盐份(一天下来约3克),因此能添加的调味食盐,一天最好不超过一茶匙(约5克)。
建议煮菜时,盐、味精不要一匙一匙拼命加,少许少许慢慢加,能提味就好;而外食族吃汤面时,最好少喝汤,以免把盐分统统都吃进肚;并且不要嗜食酱油,很多人外食,动辄叫“老板,切碟辣椒加酱油,”是不好的习惯。