下面,根据《国际肿瘤饮食指南》,结合国情的研究结果,为您介绍一下饮食与各类癌症的关系。
肝癌——
可能的危险因素:肉类当中的肥猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、内脏、鸡肉,水产品中的贝壳类,烹调中的烧、油炸、炒、烘、盐腌和熏制。
可能的保护因素:菌菇藻类、豆浆、水果,蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋葱、山药、西红柿、红薯、胡萝卜、萝卜,肉类中的鹅肉,水产中的黄鳝,烹调中的微波。
明确的危险因素:甜食和贝壳类。
明确的保护因素:洋葱、胡萝卜、豆浆、黄鳝、菌菇类。