98元买的冷冻日月贝，27元是冰
□包装商品是否会“缺斤短 两”，质监专家 去皮逐一上秤称
□瓶啤液体高度为啥不一致？原来瓶壁厚 薄不一“捣乱”
□粽子实测净含量比标注的还多，市民可 放心购买
YMG 记者 林媛 摄影报道
一袋冷冻海产品，水分占了多少比例？同样一种瓶装啤酒，为何灌装的高度却不同？端午节马上到了，粽子产品标示的净含量准确不？塑料袋包装的日本拉面，净含量够不？
口说无凭，实验为证。5月20日是世界计量日，当日，记者购买了4种商品后，拿到市质监局计量所定量包装实验室进行了现场检测，结果让人震惊。
设备上场：电子秤、试管、消沫剂、不锈钢漏桶等。
实验人员：市质监局计量所定量包装科于秀丽、袁涛。
【实验一】
粽子有“缺斤短两”的吗？
结果没缺秤还多了秤
实验过程：端午节就要到了，记者到莱山某大型超市逛了逛，粽子产品是琳琅满目，品种繁多。肉馅的、栆馅的、豆沙馅的、蛋黄馅的，要啥样的就有啥样的，但是，这粽子属于季节性食品，呼啦啦只卖个端午节，会不会有商家浑水摸鱼，存在实际净含量跟标注净含量不符的情况？
记者挑选了安井牌的两种粽子，一种是加网眼袋的散包装，一种是独立包装的大粽子，拿回质监局定量包装实验室。
看到记者递来的粽子，定量包装科科长于秀丽笑着说：“这几年，我们查粽子查的紧，粽子的净含量一般都比标注净含量要多，估计不会出现什么问题。”
于秀丽把两种粽子分别上秤，散装粽子标注净含量为500g，实测总重579g；独立包装粽子标注净含量为150g，实测总重182.5g。
之后，于秀丽把两种粽子分别拆开包装，记者看到，不但是外包装，于秀丽甚至把粽子绳和粽叶都一一拆下来上秤，散装粽子皮重为24.5g，独立包装粽子皮重为13.5g。据此可知，散装粽子净含量为579g-24.5g=554.5g，高于标注净含量54.5g；单独粽子净含量为182.5g-13.5g=169g，高于标注净含量19g。
经过实验，结果果然如于秀丽所说，粽子的实际净含量高于标注净含量。
实验结果：粽子产品不存在“缺斤短两”的问题，可放心购买。
【实验二】
标注净含量相同
瓶中啤酒为啥高矮不一？
实验过程：在超市，记者发现同样一款瓶装啤酒，灌装的高度竟然会有不同，记者又观察了瓶装饮料，发现也存在这种情况，难道是因为净含量不同，有多有少？
拿了两瓶高度明显不一致的青岛黑啤，记者结账后拿到了实验室。
于秀丽先把第一瓶啤酒分别倒入两个试管瓶试，记者看到，随着啤酒的慢慢倒入，瓶内起了大量的泡沫，为了消除泡沫，于秀丽向试管瓶内滴入一滴消沫剂，一会儿功夫，泡沫便一点点消失，“消沫剂会不会影响到最后的结果？”记者问道。于秀丽很肯定地告诉记者：“不会，国家规定是在3滴以内，不会影响到最后结果。”瓶里的酒慢慢全部倒入了试管瓶内，当泡沫全部消失后，两个试管瓶内的啤酒显示刻度加起来，已超过瓶体本身所标注的355ml的净含量。
测试完第一瓶后，于秀丽又把第二瓶啤酒慢慢倒入试管瓶，结果同样显示超出瓶体本身所标注的355ml的净含量，对于这个结果，于秀丽解释说：“这是由于瓶体不均匀造成的视觉假象。”据她介绍，定量包装科在多年的实践中发现，很多瓶装饮料、酒类都会出现这种问题，后来经调查，发现这与瓶体不无关系，有的瓶体厚，灌装的液体就会显得高出其他瓶一块，有的瓶体薄，能盛的容量多，自然比瓶体厚的显得要矮一些。
另外，根据于秀丽多年的经验，她说，由于大厂家所使用的包装瓶多为定做的专用瓶，瓶体均匀程度也不会出现较大误差，所以他们生产的瓶装饮料、酒类一般不会净含量不准。反倒是一些小厂家，会故意利用瓶体不均匀，缺斤短两，出现灌装净含量与标注净含量不符的情况。
实验结果：瓶装啤酒含量准不准，别光看高度，瓶壁因素别忽略。大厂家一般没问题。
实验三：
冷冻海产品猫腻多
一袋日月贝净含量少131克
据于秀丽介绍，在多年的检查中，冷冻海产品是最容易出现问题的商品。记者在超市里转了转，发现这海产品的门道还真不少。从外观来说，有的海产品被压缩成真空状态，里面几乎很少看到冰碴，有的则不然，被冷冻的不但不结实，手指一捏，还会出现明显的冰碴与海产品分离的情况。
记者分别购买了一种冻得结实、几乎看不到冰碴的冷冻刀鱼段，消费了24.5元；又购买了一袋可明显看到冰碴的日月贝，消费了98元，打包一起拿到了实验室。
在实验室，袁涛接过了记者带来的这两种冷冻海鲜，去掉包装，取出日月贝和刀鱼段，拿到水龙头下开始解冻。
两种产品的解冻方式有所不同。袁涛把日月贝放在一个不锈钢漏桶里，放着细水流一点一点将冰块化冻，时不时地过去换一下角度和方向；至于刀鱼段，袁涛则是把它倒进了随包装附带的塑料板上，用手拿着在水流下不断晃动，均匀解冻。半小时后，两种冷冻海鲜先后解冻完毕，袁涛把他们沥干后开始上秤。刀鱼段标注净含量为283g，实际净含量为286.5g，计量合格。
但日月贝的情况，却让记者大跌眼镜。98元买来的日月贝包装袋上，标注的是净含量1LB，LB是英磅的缩写。根据换算，1LB约等于454g，也就是说包装袋上的标注净含量表示，这袋日月贝应为454g，但是在解冻、去除包装后上秤，实际净含量仅为323g，比标注含量少了131g。98元的日月贝“缩水”131g，如果按标注净含量454g来算，每克应为0.21元，“缩水”后的131g乘以每克0.21元等于27.51元。这就意味着，记者花98元买来的日月贝，其中27.51元买的竟然是冰。
对这种结果，于秀丽表示并不意外，“正如我所说，经过这么多年的检查，冷冻海产品的计量问题最大，经常出现净含量与标注含量不符的情况。”根据国家规定，定量包装商品，净含量在300-500g范围内的，允许短缺量为3%。“刚才这袋日月贝，允许出现的误差是标注净含量454g的3%，就是13.62g，可是根据最后的结果，实际超出的量却是13.62g的10倍，这是明显的不合格产品。”于秀丽说。
另外，于秀丽还表示，在国内，国家对定量包装的净含量标注有严格规定，不允许使用LB这种计量单位，这也是另外一处不合格的内容。
“从工艺上说，干冻要好于加水冷冻的海产品，加水冷冻的海产品不容易掌握水的含量，所以容易出现计量不准的情况，损害消费者利益。”于秀丽最后说，烟台是沿海城市，要吃海鲜，还是买新鲜的海产好。
实验结果：98元买的日月贝，其中27元是冰。
实验四：
儿童快餐拉面
实验结果没有问题
在实验中，于秀丽说除了冷冻海产品和瓶装酒类容易出现问题外，前些年，米面等产品也经常出现计量方面不准的投诉。好，那本次实验的最后一种商品，咱们就去买米面测试一下。
在超市，记者购买了一种日本味千的儿童猪骨拉面，包装上标注的是面条净含量为160g，总含量为230g。
把面条送给于秀丽，她说面条的实验最简单。记者看到，她先是把整袋拉面放到了电子秤上，实测总含量为250.5g，之后拆开包装，把外包装和里面的调料包再放到电子秤上一秤，显示为82g。“这就简单了，把总重量250.5g减去皮重82g就得出这袋拉面的实际净含量，为168.5g，高出标注160g的含量，这袋拉面没问题。”
于秀丽说，米面出现问题的地方多跟水分有关，如果存放时间过长，就有可能出现水分蒸发，导致标注净含量和实际净含量不符的情况出现。因此，她提醒消费者，购买米面先看保质期，保质期越短，食品新鲜程度越高，而且净含量也不会出现较大问题。
实验结果：袋装拉面，净含量没问题。
